浅析我国食品干燥设备的发展
http://www.cndrynet.com 2017-10-12 13:34:09 中国干燥设备网

  食品加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序,而干燥工序是保证食品质量的一个关键环节。对食品进行干燥处理,能防止微生物在食品中的繁殖,便于储存,同时可减少食品的体积和重量,从而降低运输费用。

  真空冷冻干燥设备中的较大规格设备、具有功能组合(如制粒—干燥、干燥—过滤)的设备等需求量不断增多,高自动化干燥设备在一些应用领域也非常受欢迎。此外,外观质量好的干燥设备,耐腐能力强、使用寿命长的腐蚀性物料烘干设备也受到下游企业的特别关注。

  据中国食品机械设备网了解到,目前,国内市场的常规烘干设备,以及主要的国际市场烘干设备,基本都在中国制造。但我国的干燥设备在价格上只有国外相同产品的一半不到,干燥设备生产企业的创新能力也普遍较低。

  技术的革新是社会发展的一大趋势,只有站在技术更新的前列才能主导市场。因此烘干设备在增强发展信心的同时,也要保持清醒的头脑,认识到行业内存在的不足状况,通过技术改造,实现行业完美发展与升级。

  市场反应较好的干燥设备

  沸腾制粒干燥机,国内俗称一步制粒机,是在20世纪80年代引进国外同类型产品基础上,经消化吸收、改进后设计而成。由于该设备操作简便,性能优越,制造精良,尤其是能满足制药、食品工业GMP规范要求,备受制药、食品领域用户欢迎。该设备特别适用于中西药以及食品类干燥及制粒,制得的颗粒崩解度强,流动性好,速溶性好,可直接用来压片、灌胶囊、作冲剂和固体饮料等。

  离心喷雾干燥机在染料、乳品等领域已取得理想的应用效果。多年来该设备得到广泛应用,技术水平和制造质量有了长足进步。近年来,大型离心喷雾干燥机还在烟气脱硫应用方面受到关注,发展前景不容忽视。

  粮食干燥仓贮设备需求大。目前,粮食的烘干及仓贮已经得到国家和各有关部门的高度重视,再加上环保等方面的要求,我国已开始转变过去粮仓烘干主要靠自然晾晒的局面,粮仓烘干和仓贮设备开始得到普遍推广。

  大型蒸汽灭菌、真空冷冻干燥机蒸汽灭菌、真空冷冻干燥机是保证生物药品质量的关键设备。随着人民生活水平的提高,人们对具有复水性好、色泽及营养保持性好的经真空冷冻处理的食品、蔬菜、保健品、营养品需求量不断增加。因此,适应这些产品需要的大型真空 冷冻干燥设备需求量也将随之增加。

  其实当前,不管那款干燥设备,它的发展还要重视节能和能量综合利用,如采用各种联合加热方式,移植热泵和热管技术,开发太阳能干燥机等;还要发展干燥机的自动控制技术、以保证最优操作条件的实现;另外,随着人类对环保的重视,改进干燥机的环境保护措施以减少粉尘和废气的外泄等,也将是需要深入研究的方向。

  就目前而言,与发达国家相比,国内产品在质量及技术水平上还存在一定差距。因此,我国干燥设备制造企业还需借鉴国际先进技术,结合实际使用经验,开发新技术,实现我国干燥设备的高经济性和联合化。

  干燥设备联合化成行业发展新方向

  干燥是食品加工领域中非常重要的一种单元操作,在食品加工行业中,未来几年中国的干燥设备需求量仍将是巨大的,而且要求也会不断增加。干燥设备如何满足行业的发展成为相关企业的关注焦点。

  我们知道,物料的干燥常缘于以下一种或几种原因:使物料流动性好,易于装卸,易于保存和贮藏,减少运输费用,获得希望的产品质量等。在生产过程中,由于设备质量、配套元件及基础研究等方面还需要进一步提高,目前常规干燥仍然是主要的干燥形式。

  由于每一种干燥都有各自的优点和适用范围,所以联合干燥将是未来发展的趋势。烘干机设备的发展还要重视节能和能量综合利用,如采用各种联合加热方式,移植热泵和热管技术,开发太阳能烘干机等;还要发展转筒烘干机的自动控制技术、以保证最优操作条件的实现;另外,随着人类对环保的重视,改进转筒烘干机的环境保护措施以减少粉尘和废气的外泄等,也将是需要深入研究的方向。

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